accueil -> produits -> chèvre feuille

chèvre feuille

Caractéristiques de fabrication

  • caillage essentiellement lactique avec un peu de présure,
  • moulage,
  • égouttage,
  • séchage rapide,
  • affinage dans une feuille de châtaignier.

Caractéristiques organoleptiques

  • texture serrée,
  • couleur blanche,
  • consistance crémeuse,
  • goût marqué par l'affinage dans la feuille de châtaignier qui lui garde son moelleux tout en amplifiant son goût.

Fiche produit

Cliquer sur l'icône pdf